Vitamina K

¿Qué es la vitamina K?

La vitamina K se encuentra en dos formas principales: filoquinona (vitamina K1) y menaquinona (vitamina K2). La filoquinona se encuentra en las plantas, mientras que la menaquinona se produce por las bacterias en el intestino y también se encuentra en algunos alimentos animales.

Funciones de la vitamina K

La vitamina K desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre. La vitamina K ayuda al cuerpo a producir proteínas que son necesarias para formar coágulos de sangre.

La vitamina K también es importante para la salud ósea. La vitamina K ayuda al cuerpo a formar proteínas que se unen al calcio en los huesos. Esto ayuda a mantener los huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.

La vitamina K también puede ser beneficiosa para la función de los glóbulos rojos. La vitamina K ayuda a evitar que los glóbulos rojos se rompan demasiado fácilmente.

Fuentes de vitamina K

Las mejores fuentes de vitamina K son:

• Verduras de hoja verde: Las verduras de hoja verde, como la espinaca, el brócoli y la col rizada, son excelentes fuentes de vitamina K. 

• Aceite de hígado de bacalao: El aceite de hígado de bacalao es una fuente rica de vitamina K. 

• Quesos: Algunos quesos, como el brie, el camembert y el queso azul, son fuentes ricas de vitamina K. 

• Aguacates: Los aguacates son una buena fuente de vitamina K. 

• Patatas blancas: Las patatas blancas son una buena fuente de vitamina K. 

La vitamina K es un nutriente esencial para la salud. La mayoría de las personas pueden obtener suficiente vitamina K de su dieta, pero algunas personas, como las personas con problemas de absorción intestinal, pueden necesitar tomar suplementos de vitamina K.