Vitaminas y Minerales

Una alimentación sana y equilibrada debe incluir una variedad de vitaminas y minerales esenciales. A continuación, se mencionan algunos de los más importantes.

• Vitamina A: Es clave para la salud visual, el sistema inmunológico y el desarrollo celular. Se encuentra en alimentos como zanahorias, espinacas, batata, mango y lácteos.

• Vitamina B: es un grupo de vitaminas que desempeñan un papel importante en el metabolismo, el crecimiento, el desarrollo y la función del sistema nervioso. Hay ocho vitaminas B diferentes: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (ácido fólico) y B12 (cobalamina). 

• Vitamina C: Ayuda a proteger las células, fortalece el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro. Se encuentra en alimentos como cítricos, fresas, kiwis, pimientos y brócoli.

• Vitamina D: Es fundamental para la salud ósea, ya que ayuda en la absorción de calcio. Se encuentra en alimentos como pescado graso, lácteos fortificados y exposición solar.

• Vitamina E: Actúa como antioxidante, protege los tejidos y mejora la función inmunológica. Se encuentra en alimentos como almendras, semillas de girasol, aguacate y aceites vegetales.

• Vitamina B12: Es importante para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso. Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como carne, pescado, lácteos y huevos.

• Vitamina K: es una vitamina liposoluble que desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre, la salud ósea y la función de los glóbulos rojos. 

• Calcio: Es esencial para la salud ósea y dental. Se encuentra en alimentos como lácteos, vegetales de hojas verdes, legumbres y pescado enlatado con espinas.

• Hierro: Es necesario para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Se encuentra en alimentos de origen animal, como carne roja, pescado y aves, y también en legumbres, espinacas y frutos secos.

• Magnesio: Ayuda en la formación de huesos y dientes, y en el funcionamiento de los músculos y nervios. Se encuentra en alimentos como legumbres, frutos secos, cereales integrales y verduras de hoja verde.

• Zinc: Es esencial para el sistema inmunológico y el desarrollo celular. Se encuentra en alimentos como carne roja, mariscos, legumbres, nueces y semillas.

• Yodo: Es necesario para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides y el metabolismo. Se encuentra en alimentos marinos, como pescado y mariscos, así como en productos lácteos y sal yodada.

• Fósforo: Es un componente importante de los huesos y los dientes. Ayuda a mantener la estructura y la fuerza de estos tejidos. El fósforo también es necesario para la producción de energía. Es un componente de los fosfatos, que son moléculas que almacenan energía. 

• Selenio: Es un componente de muchos enzimas, que son proteínas que ayudan a las reacciones químicas en el cuerpo. 

• Potasio: Es un mineral esencial que desempeña un papel importante en muchas funciones corporales importantes, incluidas la función muscular, la función cardíaca, la presión arterial y la salud renal.  

• Sodio: Es un electrolito, es decir, una sustancia que conduce la electricidad. El sodio ayuda a regular el equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo. También ayuda a controlar la función muscular, la función cardíaca, la presión arterial y la salud renal. 

• Cloro: Es un electrolito, es decir, una sustancia que conduce la electricidad. El cloro ayuda a regular el equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo. También ayuda a controlar la función digestiva, la función inmunológica y la salud dental. 

• Cobre: Es un componente de muchos enzimas, que son proteínas que ayudan a las reacciones químicas en el cuerpo.

• Flúor: Es un elemento químico que tiene la fórmula química F. Es un elemento no metálico que se encuentra en el grupo 17 de la tabla periódica.